乡间水产
   
    韶山溪流众多，池塘遍布，出产大量的鱼类：青、草、鲢、鲤、鳙自不必说，还有甲鱼、虾子和毛泽东喜食的“武昌鱼”，以及泥鳅、鳝鱼等。以鱼类为原料的韶山风味菜有油炸泥鳅、丝瓜煮泥鳅、芹菜炒鳝肉、红椒炒泥蛙、火焙鱼（鲫鱼）、清蒸芙蓉鱼、腊鱼等，尤以清蒸甲鱼最为名贵。